2023年春节静安区总工会推出“静安工会陪你过大年”之“伴你守岁”——“晒出我的创意年夜饭”评选活动，活动期间广大职工踊跃报名，积极投稿投票，截至活动结束时共收到近100幅作品，参与投票数3000余票，活动总浏览量6000余次。
经线上网络投票和线下评审专家投票后，按综合投票数从高到低排序，排名前十的作品已在下方展示，可点击作品的“年夜饭食谱”查看菜品的制作过程。
在此，感谢所有热情参与活动的广大职工，通过“晒出我的创意年夜饭”，把红红火火、充满喜气，又带有真情实感的暖意年味带给大家。最后，祝福大家在新的一年里“兔”飞猛进，大展宏“兔”，前“兔”光明！
制作过程：
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四两大虾破背把筋抽去洗净。
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在大虾背部切开装盘把水烧开后上炉蒸6分钟，同时起油锅加热把番茄沙司适量倒入锅中加糖加醋调制适当口味。
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虾熟即把加工好的番茄汁倒在蒸好的大虾上即可。
材料：三根玉子豆腐，一个鸡蛋，6只虾仁。
制作过程：
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把三根豆腐均匀切片摆入盘，鸡蛋打散浇入盘中间，虾仁洗净备用。
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冷水烧开放入盘子蒸5分钟，再放入虾仁蒸三分钟。
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出锅前撒上葱花，淋上麻油和鲜贝露调味汁即可。
制作过程：
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先将米粉用清水冲洗一下后放入锅中或者是盆中，加入足够的凉水浸泡1小时左右，用劲道十足的米粉晾干预备。
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紧接着，把韭菜、绿豆芽洗净，准备好肉丝（一定要精瘦肉）。
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用料准备齐全后，起锅放入适量的凉水，米粉下锅煮10分钟左右，煮软后过凉水装盛备用。
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然后，锅中倒入适量油，先放入切出来的肉丝，起炒2-3分钟，放入少许生抽和老抽翻炒均匀。
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最后，加入米粉翻炒2分钟，放入韭菜和绿豆芽变软即可装盛食用。
兔年除夕，合家团聚。我特意准备了四冷八热，另加一盆“全家福”。虽然现在这些菜肴已成“家常便饭”了，但关键是一个团聚热闹的气氛。冷菜我准备了海蜇伴黄瓜、糖藕、糟鱼、凤鹅。天上飞的，水中游的，地上走的，都汇聚在一起了。热菜是笋干烧肉、红烧羊肉、五香牛肉，清炒虾仁、芦笋牛肉丝、冬笋黑木耳、清蒸桂鱼、一品鲍鱼。笋干烧肉是我家年夜饭传统主菜。现在市场上发好的水笋已没有特色的香味了，我特意买了笋干，反复用水浸泡至完全舒展、变软，红烧肉也是选择上好的五丰五花肉，为了让菜肴更入味，放了生抽、老抽和蚝油等大量调味料，使这个菜色香味俱全。以老母鸡为主的全家福汤，也是小火慢炖3小时，还未开席，就满屋飘香。全家围坐在一起，看着精彩的电视节目，回顾一年来的有趣故事，吃着精心制作的年夜饭，这就是幸福的人生。
最具东北特色的菜就属锅包肉了。这道菜色泽金黄，口感酸甜，老少皆宜。
制作过程：
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取一块猪里脊切成大片，切好的肉片可以用刀面拍一下，肉更嫩更入味。
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切好的肉片用提前泡好的土豆淀粉抓糊，抓好的糊中再放入少量食用油，防止之后炸制时崩油。
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油锅微微起烟时依次下入肉片，第一遍炸至定型后捞出。
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油锅再次升温后，把肉片全部下锅，炸到颜色金黄即可。
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起锅倒入提前用白糖、白醋、少量酱油兑成的碗汁，倒入炸好的肉片翻炒。
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最后再倒入葱丝姜丝翻炒几下，出锅装盘。这样一盘酸甜可口的锅包肉就做好了。
材料：六只白煮蛋，少许西兰花、一叠番茄酱。
制作过程：
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把鸡蛋煮熟去壳，切下一片蛋白，让白煮蛋可以平放在盘子上，将切下来的蛋白切成兔耳朵和兔尾巴的形状备用。
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将平放在盘子里的白煮蛋首尾两端切一刀，切口深度到白煮蛋高度的一半左右，不切到底。
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把备好的兔耳朵和兔尾巴插入切口中立起来，做出耳朵和尾巴。
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用橙皮切丁做兔眼睛。
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做好六只“小白兔”，放置少许西兰花、一叠番茄酱摆盘。
制作过程：
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糯米淘洗干净后，浸泡一个晚上。
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捞出稍稍沥干，平铺在容器里，上锅蒸，水开后蒸30分钟。蒸好后，趁热放入白砂糖和猪油搅拌均匀。
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在碗里铺上一张保鲜膜，在保鲜膜上放入坚果红枣蜜饯干果等。
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把糯米一点点铺在坚果红枣上，中间可以略凹一些，用于摆放豆沙，最后再在豆沙上铺上一层糯米，和碗口齐平。
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最后从碗中拿起保鲜膜翻个身，双手稍微整形一下，漂亮的八宝饭就大功告成啦！
新年好呀，又是一年年夜饭的制作。今年有些偷懒准备了很多预制菜，买回家悄悄加工一下就可以用了。不过砂锅猪脚煲是我自己做的，下面介绍一下烹调过程。
制作过程：
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把买回来的猪脚放在灶头上，然后把没剃干净的毛烤掉，再用钢丝球刷干净并用清水洗净后放入凉水里煮至水开捞出。
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随后油热下冰糖炒制焦糖色，倒入切配好的猪脚翻炒，后面加入葱姜蒜八角香叶干辣椒，再加入开水，一定要开水哦，最后一次加入生抽、老抽、盐、鸡精、料酒炖煮至水开再转高压锅压20分钟即可出锅。
当然啦，好酒得配好菜，桌上我最喜欢的还是张裕解百纳的N398，是国产的红酒品牌，无论是口感还是包装都很有格调，很适合摆上餐桌。新的一年也祝大家阖家幸福，万事如意，心想事成，岁月静好。
一蟹两吃制作过程：
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蒜蓉粉丝蒸蟹脚，剪下来的蟹脚铺在粉丝上，起油锅，将蒜蓉炒香，连油一起倒在蟹肉上，然后水开后再蒸10分钟左右。
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葱姜炒蟹身，裸露蟹肉部分沾上干淀粉，下油锅，中火炸至金黄，将蟹捞出，起锅烧油，下葱白、姜、蒜爆香。
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下蟹爆炒，加入生抽、料酒、白糖提鲜；下葱青爆炒出锅。
配料：葱、姜、料酒、盐、糖、胡萝卜、玉米粒、淀粉、番茄酱
制作过程：
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在碗中放入适量葱、姜、料酒、盐、适量水，放入鲳鱼浸10分钟。
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胡萝卜切丁，和玉米粒一起用热水焯一下，捞起备用。
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捞起鲳鱼吸干水分，放油里两面煎透、煎脆，捞起备用。
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起油锅，放入番茄酱、糖、胡萝卜丁、玉米粒，放入适量淀粉勾芡。
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放入煎好的鲳鱼上即可。
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