哪个最好吃？丽水各地清明粿大PK！投票抽奖！

那么问题来了

依据丽水各地口味不同，

清明粿的馅也甜咸各异。

甜的馅料多为豆沙、芝麻、枣泥、松花；

而咸的则是豆腐干丁、笋丁、咸菜等。

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活动时间

即日起——4月9日23：59

活动规则

点击下方按钮参与投票抽奖

活动礼品

一等奖：鸡蛋10斤（10份）

二等奖：纸巾一提（30提）

三等奖：洗洁精1瓶（100瓶）

领奖时间

6月30日20:00前（超市营业时间）

领奖地点

MT新嬉里超市（解放店、金桥店）

有一种是做成肉包子样子，一般是做成咸的，馅以豆腐、笋、一点点肉为主，另外一种是做成一头一头椭圆，这种一般是做成甜的，豆沙。小时候奶奶还会做大蒜头加红糖，也是做成尖的饺子形，现在基本吃不到了，估计因为喜欢这个口味的人不多吧。蒸的时候垫一种从山上摘来的叶子，味道还有点甜甜的。 
缙云的西乡叫清明粿，南乡叫点心。

蓬点心，用点心叶，做成月牙状，有许多漂亮的褶子，以“松花”馅最为著名，另外，甜的还有芝麻、豆沙，另外还有一种特别的叫甜肉馅（肉加红糖），咸的基本也就是常规的肉和豆腐、笋这些馅料，也有些人家会放虾皮。

龙泉话叫“恰秋够”，用棉草，有甜的和咸的两种，甜的是以豆沫为主，咸的就多样了，但有一样东西少不了的就是笋！如果自己家做的话，想吃什么味就可以放什么馅儿！而且，龙泉人吃清明粿，还特别喜欢煎着吃，这吃法在丽水地区独一份。

青田人叫“清明馍糍”，用棉菜，蒸的时候垫上柚子叶或者粽叶，甜的味道有白糖豆粉，咸的馅料以肉、豆腐、笋、墨鱼干为主，青田县城东南方向的乡镇基本做团子形为主，除了用棉菜的绿色，也有些人家会做白色纯米粉的，和淡咖啡色山粉的，青田县城西北方向的乡镇会做和丽水一样的饺子形。

云和方言管清明粿叫“蓬餣（ye）”，皮薄薄的，馅多多的，甜的有芝麻、豆沙，咸的有笋、豆腐、肉等。做成圆圆的团子形。底下垫着山茶花叶子，有些人也使用柚子或者粽子叶。

庆元的习俗里要吃清明粿，是一种饭团，里面加了竹笋、梅干菜、肉丝、香菇生姜、香葱然后捏成一个球形。另外，庆元人当中还有很大一部分人是做有新安江风味的清明粿，做成月饼状有印花，和月牙状。

遂昌清明粿的形状比较多，遂昌人喜欢将清明粿捏成各种形状，有寿桃型、馒头型，还会将清明粿的顶部拧成一股小麻花来区分咸味和甜味。

在馅料上，遂昌的清明粿和其他地方类似，甜味以豆沙为主，也有些地方会将糯米与芝麻、白糖混成甜甜的汤灌进清明粿里，咸味则会加香菇、雪菜和肉丝。

在遂昌吃清明粿的习俗中，最特别的是会将清明粿的“胚”单独保存起来，风干后慢慢吃。这里清明粿的“胚”指的就是用的鼠曲草、蓬草等加米粉制成的清明粿“皮”，用遂昌话则称为清粿胚。清粿胚揉成团后，分成一个个小团压扁，揉成一个大饼状，中间像铜钱一样开个孔，晾干之后，用绳子串起来，就像北方挂玉米棒子一样挂在家里，能吃许久。

这种清粿胚也有很多吃法：掰下来加水化开后包上馅吃，直接放油锅里煎起来吃……

松阳的清明粿长得很可爱，有的像一个稍扁的鸭蛋，颜色比鸭蛋壳绿，有的是大大的饺子状有人的手掌心大小，“饺子口”的褶皱比莲都的“蓬点心”要宽要少。

在馅料上，松阳的清明粿也分为甜味与咸味。松阳的咸味清明粿与丽水其他地方不同，除了也会放入笋、咸菜等常见馅料，松阳人还会在馅里包入粉丝。粉丝与新鲜的笋、肉混合在一起，缠缠绵绵，别是一番鲜爽。而甜味的清明粿主要是红豆沙馅。

清明粿做好后，就把粿子放在一个圆形的蒸笼里，每个清明粿下垫上柚子叶，用不了多久，蒸笼里就会冒出袭袭粿香，清香四溢，而粉丝馅的清明粿特别管饱，三两个下肚，便觉得尤其满足。

在景宁，做清明粿是很多家庭清明前的大事。纯手工制作，乡里乡亲、亲朋好友一同齐心协力，揉“粿团”、做馅，走进乡村，到处是一派忙碌景象。

景宁的清明粿在不同的镇上还有不同的样子，比如在英川一带，清明粿多是红豆沙馅、笋肉馅，揉成圆形，下面垫上一张柚子叶。而在梅岐一带，清明粿则会用野生山茶花的叶子进行包裹，先是底下垫上一片，清明粿两边再各盖两片，形成一个小帐篷，将清明粿藏在里面。甜的馅料一般用赤豆，不做成豆沙，粒粒分明地包裹在里面。用山茶花叶包起来的清明粿，吃起来特别清香，既有蓬草特有味道还有山茶花叶子的清香。