微信点赞活动介绍国庆倒计时还有2天,如果让我回忆一百个为什么一放假总爱回外婆家的理由,我想最重要的一个就是“外婆的厨房里,总有吃不完的粑粑。”撒一下娇,耍一下浑,是不是饭点儿,外婆总会从厨房里变出不同花样的小吃。点赞活动介绍
那些假日里,我有的只是夏日午后伴随蝉鸣的糯米香;和无数在蒸笼里,只有揭开才知道的惊喜与美梦…
今天,就来盘点下那些年外婆为我们变过的‘惊喜’。
01.蛋煎糍粑
外形:★★★★★
口感:★★★★
饱腹感:★★★★★
味道:浓郁蛋液包裹下的糯米香
小时候一直觉得很神奇,为什么外婆做的蛋煎糍粑,怎么都吃不厌?就连不爱吃的鸡蛋,在包裹了糯叽叽的糍粑后,都变得爱不释口。
浓郁的蛋液包裹着糍粑的清香,在热锅里炸得金黄香脆,撒上黄豆面后的清甜,摆脱油炸的腻,口感丰富让人欲罢不能。
外形:★★★★
口感:★★★★★
饱腹感:★★★
味道:酥脆得来要锁住肉质的鲜美
02.酥肉
要说山城的名小吃,这绝对是第一名。无聊零嘴、休闲佐酒、火锅前菜…酥肉都是小吃届的大佬。
不过一份优秀的酥肉,标准除了金黄焦香的外衣,一口下去是有肉汁的,肉质的鲜美都在这一口了。
03.香酥韭盒
外形:★★★★★
口感:★★★★
饱腹感:★★★
味道:有肉的韭菜盒子,薄皮更脆口
韭菜,一种看上去很清新,吃完以后却不太清新,但依然让人吃了还想的神仙食物。一张圆形薄面饼包裹韭菜肉馅,叠成方巾的可爱样子。
一口下去四层酥脆一一裂开,和着韭菜独有的香气,齿颊留香。
外形:★★★★★
口感:★★★★★
饱腹感:★★★
味道:妈妈你看,醪糟居然还可以炸
04.油炸醪糟
要说外婆的独门菜,炸醪糟是王者。
流动的醪糟包裹在面衣中,经过高温油炸,在金黄里凝固成了果冻的样子。咬开来看,醪糟的颗粒肉眼可见,香甜依旧,口感翻新一百倍。
05.油茶
外形:★★★★★
口感:★★★★
饱腹感:★★★★★
味道:山城代表性早餐,除了小面还有它
如果你是重庆人,你的早饭餐单不可能没有它;如果你不是重庆人,你绝对不能错过它。
清脆的馓子搭配绵密的面糊,佐以各味调料,口感碰撞之下是山城人钟爱的麻辣鲜香。
外形:★★★★
口感:★★★★★
饱腹感:★★★
味道:酱香味要浓郁,面衣要松软
06.酱肉包
这可能是今天最朴实的一位选手,中式早餐的传统口味,只要你愿意,当然也可以成为小吃的一员。
外婆做的包子,面皮的松软是独家的,肉嘟嘟和软绵绵,就选他。
07.肉汤圆
外形:★★★★★
口感:★★★★★
饱腹感:★★★★★
味道:当咸香遇上软糯,论汤圆的第N中打开方式
先声明我们绝不是咸甜党的挑事者,这是外婆传统小吃的巅峰之作。
肉汤圆的内馅选的是芽菜肉末,芽菜的脆口、肉末的嚼头、糯米的软黏…在口腔里形成了和谐的一致。
除了回老家,国庆节来外婆桥<糍粑粑>,将七龙珠美味一网打尽!
外婆厨房里,小吃们的‘神仙打架’到此为止
七味争霸,总有一样唤起你的食欲,勾起你的回忆
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都在外婆桥【糍粑粑】等着你~
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餐厅地址:
慈记外婆桥风味食集:重庆解放碑大都会东方广场7楼
外婆桥桃都店:重庆杨家坪西郊路木马酒店2楼
来福士新店:重庆朝天门来福士商场1楼
参加点赞的选手留言
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落日星球
蛋煎糍粑!!小时候自己就特别好这口,金黄色的鸡蛋液包裹在软糯的糍粑上,蘸着红糖吃甜酥软,味道简直绝了,倍儿棒、倍儿香。如今糍粑不仅是单一的小吃,通常火锅店、中餐厅都有这道可口的小吃,但是对于我来说它不只是一道美食,更是儿时的记忆,也是外婆沉甸甸的爱意。
作者
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我是外婆
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1
置顶
我是外婆
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53
蛋蛋妈妈(朋友)
最爱招牌煎蛋糍粑,安逸的板。
22
豆蔻
酥肉!酥肉最有外婆的味道。小时候外婆炸酥肉,我围在锅边转,炸一坨我吃一坨,一点也不伤!
4
西瓜味的?
最喜欢蛋煎糍粑,每次吃起都会想起小时候中秋时,一家人围着缸跺糍粑,煎糍粑块加白糖吃
1
微微一笑^_^璇
好想全部都来一份哦,又怕涨嘎嘎
1
A雪sunny
酥肉,既可以当菜,也可以当饭,也可以当小吃,也可以一次做多一点,想吃的时候来点,还是肉肉,不长胖
1
幌幌悠悠
蛋煎糍粑!儿时的记忆!小时候自己就特别喜欢这口味,几十年没变,金黄色的鸡蛋液包裹在软糯的糍粑上,蘸着红糖吃甜酥软,味道简直绝了,真正的倍儿棒、倍儿香。如今糍粑对于我来说它不只是一道美食,更是儿时的记忆,也是外婆沉甸甸的爱意。
1
康
外脆内软稻香加蛋香的糍粑,裹上巴适得板的黄豆面儿集小吃和主食于一身,咬一口嘎吱响!记忆里的味道在嘴里久久回味
1
ANNA ?
醪糟汤圆,我的童年没吃过它,自从在外婆这里吃了一次,日思夜想,无法忘怀
1
刺猬
小时候,过中秋前几天,除了做月饼,就是打磁粑,前年还回老家用竹竿打了一回,乐趣无穷。
1
胡自闭
酥肉呀!焦焦脆脆!不油不腻!外婆桥的油炸食品是我吃过最爱!
1
? Linda ?
必须是蛋煎糍粑,pick!
知足常乐
首选,蛋煎糍粑是我们几代人的味道
国平
都好吃!排位吗还是糍粑!
初冬
蛋煎糍粑,理由就是好吃呀,想到这个会流口水,算不算最好的理由,哈哈哈!
彼岸花
绝对是当之无愧的蛋煎糍粑
夜静銮铃
蛋煎糍粑,在重庆慈记店吃到了是最回味无穷的啊,糍粑也吃过好多次了,只有这家做的我最喜欢吃,点赞,建议朋友们去一定尝尝哦,外皮脆,里糯,再加上黄豆面,只有亲自去尝了才知道味道让人放不下啊。
晴天
必须蛋煎糍粑
珣
蛋煎糍粑,承载的对已往生的奶奶的无限思念。小时候奶奶总是爱做蛋煎糍粑,圆圆的糍粑切成片,裹上蛋液在菜油里面煎熟,撒上白糖,趁热吃,外酥里嫩,香甜软糯,最能安抚小小人儿那颗敏感的心。